قهوة البيض الفيتنامية.. مشروب قديم يعود من هانوي إلى تيك توك
Latest news on WhatsApp أجدد الأخبار على واتساب
عادت قهوة البيض الفيتنامية إلى الواجهة بقوة عبر منصات التواصل الاجتماعي، بعدما انتشرت مقاطع ووصفات تقدمها بوصفها مشروبًا غير مألوف يجمع بين القهوة والحلوى في كوب واحد. ويعرف هذا المشروب في فيتنام باسم "كا فيه ترونغ"، ويعتمد على طبقة رغوية كثيفة من صفار البيض المخفوق مع السكر والحليب المكثف، توضع فوق قهوة قوية، ما يمنحه قوامًا كريميًا وطعمًا غنيًا لافتًا.
لكن ما يلفت في هذه الموجة ليس الوصفة نفسها بقدر ما يلفت توقيتها الرقمي. فالمشروب ليس جديدًا، بل يعود إلى هانوي عام 1946، ويُنسب ابتكاره إلى نغوين فان جيانغ خلال فترة شح الحليب، قبل أن يتحول مع الوقت إلى واحد من أشهر المشروبات المرتبطة بثقافة القهوة في العاصمة الفيتنامية. واليوم، تعيد منصات مثل تيك توك تقديمه إلى جمهور عالمي أوسع بوصفه اكتشافًا جديدًا، رغم جذوره التاريخية القديمة.
وساعد الشكل البصري للمشروب على انتشاره السريع، إذ تبدو طبقته الذهبية الكثيفة جذابة على الكاميرا، بينما يدفع طعمه الذي يقترب من الحلويات كثيرين إلى تجربته أو الحديث عنه. وهكذا تحولت قهوة البيض من وصفة محلية معروفة في هانوي إلى ترند عالمي جديد في محتوى الطعام والمشروبات.
لكن هذا الانتشار صاحبه أيضًا جانب من القلق الصحي. فبعض الوصفات الرائجة تعتمد على صفار بيض خام أو غير مطهو بالكامل، وهو ما يثير مخاوف تتعلق بسلامة الغذاء واحتمال التلوث بالسالمونيلا. كما أن المشروب غالبًا ما يكون مرتفعًا في السكر والدهون المشبعة بسبب استخدام الحليب المكثف المحلى وصفار البيض، ما يجعله أقرب إلى مشروب تحلية فاخر منه إلى فنجان قهوة يومي عادي.
وفي النهاية، تكشف قصة قهوة البيض الفيتنامية مرة أخرى كيف تستطيع السوشيال ميديا أن تنتشل مشروبًا تقليديًا من ذاكرة مدينة مثل هانوي، وتعيد تقديمه للعالم كله خلال أيام بوصفه ترندًا جديدًا. وبين الفضول والطعم والحكاية، يبدو أن هذا المشروب القديم وجد لنفسه حياة جديدة على الشاشات.
قد يعجبك أيضًا
Authors
-
Tahani Elghazaly5036 المقالات
