مركبات جديدة في قهوة أرابيكا قد تبطئ ارتفاع السكر بعد الطعام, حسب دراسة مخبرية
Latest news on WhatsApp أجدد الأخبار على واتسابكشفت دراسة مخبرية عن مركبات جديدة جرى رصدها في قهوة أرابيكا المحمصة, قد تساعد على تقليل الارتفاع السريع لسكر الدم بعد الوجبات عبر تثبيط إنزيم مرتبط بتكسير الكربوهيدرات أثناء الهضم.
وذكرت الدراسة، المنشورة في مجلة (Beverage Plant Research) أن فريق البحث عزل ثلاث مركبات لم تكن موصوفة سابقا وأطلق عليها أسماء "كافالديهايد A" و"كافالديهايد B" و"كافالديهايد C". وأظهرت المركبات الثلاث قدرة على تثبيط إنزيم "ألفا-غلوكوزيداز", وهو الهدف نفسه الذي تعمل عليه أدوية مثل "أكاربوز" عبر إبطاء تحويل الكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة، بما قد يساهم في الحد من قفزات الغلوكوز بعد الأكل.
واعتمد الباحثون على عملية استخلاص وتحليل متعددة المراحل, مع أدوات مثل 1D NMR وLC-MS/MS, بهدف التقاط مركبات نشطة حتى لو كانت موجودة بكميات ضئيلة. وأشاروا إلى أن النتائج قد تفتح الباب أمام تطوير "أغذية وظيفية" أو مكونات غذائية طبيعية داعمة لضبط سكر الدم, مع التأكيد أن ما تم رصده حتى الآن يظل ضمن نطاق الاختبارات المعملية على الإنزيم, وليس دليلا سريريا على البشر.
وتأتي هذه النتائج بينما تؤكد مراجعات علمية واسعة أن تناول القهوة يرتبط, على مستوى الدراسات الرصدية, بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني, دون أن يثبت ذلك علاقة سببية مباشرة. وفي سياق مواز, لفت باحثون من جامعة أكسفورد في مراجعة منهجية منشورة في (The BMJ) إلى أن فوائد أدوية إنقاص الوزن, بما فيها فئة GLP-1 مثل سيماجلوتايد وتيرزيباتايد, قد تتراجع تدريجيا بعد التوقف, مع ميل كثيرين لاستعادة الوزن خلال فترة تصل إلى نحو عامين.
الوسوم
قد يعجبك أيضًا
Authors
-
Tahani Elghazaly5252 المقالات
